便利店——未来中国极具发展前景的零售业态
摘要：便利店（Convenience-Store）是超级市场发展到一定阶段的产物，它从出现发展至今已近75年的历史。在国外一些发达国家和地区，便利店已经发展成为零售业中的一种主要业态，而在中国便利店的发展则刚刚起步。今后，随着中国社会经济生活水平的提高，便利店必将大有作为，它也将成为未来中国极具在发展前景的零售业态。
   

一、便利店的概念及特性

（1）便利店的由来

便利店最初起源于美国，它的发展与商业业态中的超级市场关系非常密切。在美国，由于超级市场步入大型化与郊外化以后，给购物者带来了距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；同时由于超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往，加上超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受排长队等候结帐之苦；以上种种都使得那些想购买少量商品或想满足即刻所需的购物者深感不便，便利店由此应运而生。
    

随着夜幕下的都市重归安宁，一个个大商场或超市也结束了一天的喧嚣，如果此时你还有些急需的日用品未来得及购买，那么，有一种叫“便利店”的购物去处会随时等待你的光顾。这种大多是24小时都向顾客敞开大门的商店，近几年在很多大都市都得到了快速的发展，而“圈地”争办便利店，也成为连锁业新一轮的竞争战场。 　　上海的便利店争夺战，在今年上半年已打得如火如荼。据当地媒体报道，截至今年5月，上海的便利店网点已达到了1300多家，预计年内将突破2000家。参与这一“圈地战”争夺的企业接近10家，其中更不乏像“联华”、“可的”、“农工商”这样的大牌连锁企业，并且全都夸下海口，充分表达了要在便利店市场快速扩张的雄心。 <object codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,29,0" height="200" width="200" align="left" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000"> <param value="" name="AllowscriptAccess" /> </object> 　　早在1993年，上海就出现了第一家叫“百家便利”的便利店，以后被联华收购。到去年下半年，中外零售商开始大规模涉足便利行业，形成了联华便利、可的便利、良友便利、华联罗森、梅林正广和的88158五大巨头。联华便利的发展计划可谓雄心勃勃，准备5年内要在全国开办3200家便利店；可的的计划是5年内开1500家；正在加入便利店市场争夺的上海农工商超市，最近也一气开办了50家便利店，并计划年底要达到100家，明年增至300家，5年内达到1000家。除此之外，日本的7－11、我国台湾的统一超商集团、香港的OK便利和大润发超市，也将加入便利店的跑马圈地之战。 　　从北京传来的消息说，西单华联超市股份有限公司也将进军便利店，3年内要发展1000家；普尔斯马特今年在京要开50家便利店，3年内要发展到300家；其他在便利店上有所举动的还有物美、超市发、特急便等；甚至国家烟草专卖局也看好便利店的发展前景，有计划指定便利店网络销售烟草。 　　那么，便利店这一业态在零售业特别是在中国能有多大的存在空间呢？ 　　据有关资料记载，便利店最早于1927年出现在美国，之后的20年是美国便利店的初创期，以后是成熟期，一直到20世纪60年代末至80年代末，便利店在美国进入了高速发展的时期。与此同时，日本自60年代末从美国引进便利店业态，并得到了长足的发展。90年代，日本经济衰退波及商业领域，导致许多商业企业倒闭，但便利连锁店却以其强盛的生命力花开不败，建店数量从1991年的9700家增加到1997年的20530家，销售额从15920亿日元增加到36890亿日元。其中仅伊滕洋华堂经营的7－11便利店，目前在日本就发展到8600家，销售额近2万亿日元，并且将便利连锁店开到世界几十个国家，成为全球最大的便利店连锁集团。 　　我国台湾于70年代末也开始出现便利店，其标志是1977年成立的“青年商社”，两年后统一集团引入日本7－11便利店，从此便利店开始了大规模发展。而我国内地便利店起步较晚，具有标志性的是1995年上海牛奶公司开办的可的食品便利店，以及以后相继出现的深圳7－11和华联罗森便利店成为中国内地的第一批便利店。自此北京、武汉、广东、深圳,福建等地的便利店也应运而生，并在这些地区形成购物中心、连锁超市、便利店三足鼎立之势。 　　便利店在零售业的兴起，有其社会经济发展的背景因素。据国外的探索经验，当人均国民收入达到3000美元时，是便利店业态的导入期；人均国民收入达到4000美元时，是便利店的成长期；而人均国民收入达到6000美元时，便利店便进入了发展的高峰期。我国目前便利店初创的地区，也大都是经济较发达的地区，这与国际趋势形成对接。而另据国外便利店行业的发展经验，每2500人至4000人，就应该拥有一家便利店。依这个比例来看，就上海市而言，常住与流动人口约在1500万人左右，如果按5000人拥有一家便利店计算，上海市便利店的合理数量应在3000家上下，而目前却只有1200家，其发展空间是十分可观的。 　　便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态，及时性、方便性、应急性是它的主要特征。而从国外的衡量标准与规范可以看出，便利店选址一般都在居民住宅区、交通要道、娱乐场所及大量聚集办公团体的地区，消费者到此购物应该步行5至7分钟就可到达；便利店的营业面积多在100平方米左右，明显区别于超市的营业面积；商品结构以速成食品、饮料、小百货为主；营业时间一般在16小时以上，甚至24小时昼夜服务，终年无休日；购物形式以开架自选为主，由收银机统一结算。而便利店发展的最大优势就是填补了购物中心和连锁超市的空白，实行网络化的连锁，并从中挖掘自己的商机。以日本7－11便利店为例，经过20多年的发展，7－11便利店除经营日常必需的商品外，还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线电视费等，甚至还代理快递或国际通讯费的收取，是居民名副其实离不开的生活好帮手。 　　我国目前的一些发达消费城市虽然已掀起争办便利店的热潮，但便利店的发展仍处于初创期，前期投入是个关键问题。据行家介绍，便利店从开办到赢利一般要2至3年时间，并且其规模至少要发展到200个门店以上，管理也必须跟上。在这方面，国外便利店集团进军中国市场，明显具有自己的优势。而随着W TO的逼近，国内连锁企业纷纷感到了压力。 　　从我国连锁便利店的发展方向来看，上海的势头较猛，并且正逐渐形成良性的运作规律。目前上海连锁便利店的经营模式可分为3种，即直营、合资和特许加盟，前两种现在占大多数，但要实现在短期内的大规模快速扩张，直营和合资具有明显的局限性，只有依靠特许加盟来完成。所以，去年联华便利在上海通过向社会招商，推出了“投资7万元做联华小老板”的计划，吸引170个“小老板”加盟，开业成功率达92％。而联华便利向这些自带门店的加盟者除提供贷款方面的支持外，还免收第一年的加盟权益金，并提供收银机、货架、冷柜、风柜、服务台等设备实行租赁使用，以及对加盟者进行免费培训。 　　而可的便利的加盟形式采用了另一种办法，即将便利店出售给内部职工，价格在15万元左右，可以分期付款，首付20％，这样既可保证加盟连锁店在扩张中的良性运转，又可使经营者全身心地投入到便利店的管理中。 　　据业内人士分析，由于便利店具有商品少而精、库存调整灵活、利润率高、辐射范围小、采购方便、贴近消费者需求等诸多优点，很适合我国现阶段的经济发展水平。而从国外便利行业发展的经验来看，随着商业法律法规的不断完善，贸易政策的公平化实施，便利店的发展速度会步入更快的轨道，并将成为零售业中继超市和购物中心之后的又一主力业态。

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